義母の本家の『花ゆず(一才ゆず)』を使って柚子しごとは、柚子胡椒と柚子塩。

柚子胡椒

きれいな色～。
せっせとすりました(‘ω’)
する作業、香りが鼻にビンビン入り、癒されます～

柚子塩

夫が在宅治療になったことで、食事制限もほんの少しですが緩やかになりました。
ただ、調味料に関しては気をつけなくてはなりません。
そのため、こうして手間暇をかけて調味料は自宅で作るようにしています(*’ω’*)

柚子胡椒・柚子塩どちらも塩分はかなり控えめ。
味付けに使う時もほんの少し。

それでも素材が美味しいもの、自家製野菜を使うことでやさしい味に仕上がりますよ。

調味料。
ちょっとしたアイデアで塩分控えめに。
冬は柚子。
毎年の風物詩です～