冬の保存食、切干大根を作る季節に💗
嫁入りしてから、こうしたお野菜の保存食は買うことなくほとんど手作りで常備しています。

関東平野の端っこ足利。
上州空っ風、直撃のからっからに乾燥する地域。
干し物系があっと言う間に作れる土地柄ゆえ、干し野菜はなんでも作ります。

自家製大根大量。
がっ・・・💦

こんな大根も。

右の写真は、もぐらがかじった💦

スーパーに並ぶお野菜はキレイなものばかりだけど、こうした物でも私たちは大切にありがたくいただいています。
形は悪くても味は美味しい、そしてオーガニック。
義母の丹精込めた美味しいお野菜です。

手が攣りそうになりながらただひたすら千切りに。
こんなに作っても、乾燥すればほんのちょっと💦 我が家ではこの切干大根は、主人の大好物のハリハリ漬けで消費していきます。
義母の作るハリハリ漬けの美味しさに私もはまり、教えてもらいながら2年かけて味を受け継ぎ～。

1年に何度作るかなー。
大量に作ってもすぐなくなる💦我が家の常備菜。

たくさん食べても太らないからよしとします(*’ω’*)

乾燥といえば・・・
足ががっつり冷えているお客様続出～💦
冷えれば浮腫む。
乾燥します。
乾燥しているなーと思ったら冷え、むくみも気にしてくださいねー。